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生产食品添加剂需要洁净车间吗?

生产任何食品必须使用洁净车间

首先,生产包括食品添加剂在内的任何食品都是必须使用洁净车间。没有洁净车间将无法取得生产许可。建设生产洁净车间不仅仅是生产工艺的要求,更是法律的规定。

首先就法律层次而言,食品药品监督管理部门对食品企业原料,辅料,包装材料的要求比以往愈加严格而民众也越来越关注食品安全与健康问题。不仅仅是食品添加剂本身,即使是食品添加剂包装材料的生产使用,也必须在洁净车间环境下进行。

抛却法律角度不谈,但从商业角度而言,洁净车间可以有效减少食品生产中的人为错误,并且防止食品在生产过程中受到污染或者出现质量下降问题从而建立一个健全的质量保证体系因此说,建设食品洁净车间可以有效地提高产品的竞争力

青岛德瑞鑫净化工程公司为客户提供净化工程规划设计安装、调试、检测、认证、咨询一站式解决方案。

如何规划食品洁净车间?

QS食品生产洁净车间的认证生产车间进行了卫生等级划分。为了方便对生产车间中不同生产区域进行卫生管理,通常根据车间的洁净把整个生产车间划分为非食品加工区域、

一般生产区,准洁净生产区以及洁净生产区。 洁净生产区域和洁净生产区域是受监管的生产区域,具体下表所示:



注:

1表格中一般生产区域是指与产品生产密切相关的原料仓库,物料仓库,外包装室和成品仓库,该区域空气洁净度等级要求低于管制生产区的操作区域。

2表格中洁净生产区域被归类为洁净生产区域,洁净生产区域指的是洁净等级要求仅次于洁净生产区域的加工调理操作区域,通常洁净生产区域包括食品加工和调理领域,内包装材料的制备,缓冲室等。

食品加工和调理领域主要指的是食品切割,研磨,混合,调配,成型,模塑,烹饪和提取,其中包括油脂提取,淀粉分离,豆酱制造,乳化,固化或发酵,杀菌,冷冻或干燥等。

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